خواص و پایداری لوولینیک اسید

1. کریستال های ورقه ای سفید یا برگ مانند، قابل اشتعال. محلول در آب، الکل، حلال های آلی اتر، نامحلول در هیدروکربن های آلیفاتیک. تقریباً با تقطیر اتمسفر تجزیه نمی شود، اما با حرارت دادن طولانی مدت کم آب می شود تا لاکتون غیر اشباع تشکیل شود. هیگروسکوپیک، اسیدیته محلول آبی قوی تر از اسید استیک است.
2. خواص شیمیایی: می تواند با کتون ها و اسیدها واکنش دهد. با هیدرازین واکنش می دهد و هیدرازون می سازد. با قلیایی واکنش نشان می دهد و نمک تشکیل می دهد. با الکل واکنش می دهد تا استرها و غیره را تشکیل دهد. همچنین می تواند تحت واکنش های اکسیداسیون، احیا و هالوژناسیون قرار گیرد.
3. در برگ های تنباکوی دودکش دار، برگ های تنباکوی برلی و گاز دودکش وجود دارد.